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Polish (PL)Amarone della Valpolicella
Vin Amarone della Valpolicella acheter en ligne
Amarone della Valpolicella vente en ligne, découvrez les prix de Amarone della Valpolicella. Le < fort> "Amarone della Valpolicella est un vin typique de la Vénétie produit avec les variétés indigènes du territoire : Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta. Le nom Amarone, dérive du mot "amaro", inventé pour le distinguer du doux Recioto della Valpolicella dont il est originaire, quoique involontairement. La légende raconte qu'en raison d'une erreur, le vin qui devait devenir Recioto arriva à la fin de la fermentation, à court de sucre et s'appelait < fort>Amarone della Valpolicella. De plus, les variétés autochtones de Véronèse ne parviennent jamais à maturité complète depuis de nombreuses années, c'est pourquoi nous essayons de nous concentrer par le séchage des composés que la baie a réussi à accumuler jusqu'au jour de la récolte. Les variétés autochtones de Véronèse mentionnées ci-dessus ont également la caractéristique d'avoir une conformation structurelle adaptée au séchage et donc une relative facilité de déshydratation si elles sont placées dans un endroit bien ventilé et avec une faible humidité. Aujourd'hui, ce processus encore très délicat est réalisé avec une plus grande sécurité en utilisant des environnements créés spécifiquement pour le séchage, appelés "fruttai" : les entreprises qui ont rendu l'Amarone della Valpolicella célèbre dans le monde entier, comme Masi, Allegrini, Bertani, Zenato, ont développé des technologies très intéressantes pour le séchage des raisins qui ne peuvent être pressés avant le 1er décembre suivant la récolte et le vin obtenu doit être élevé en cave pendant au moins deux ans avant sa mise en bouteille.
Bertani est une entreprise historique non seulement en Vénétie mais aussi en Italie, fondée en 1857 par les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani qui ont commencé à vinifier leurs raisins en mettant en pratique les beaux enseignements que Gaetano avait reçus en France du célèbre professeur Guyot dans le domaine viticole. Toujours considérés comme innovateurs tant à la campagne qu'en cave, ils ont expérimenté de nouvelles techniques et réussi à produire des vins d'une qualité extraordinaire, ce qui à l'époque n'était pas une fatalité. En plus des compétences techniques, les Bertani ont toujours eu un fort esprit commercial qui les a aidés dans l'ascension de leur entreprise, il suffit de penser qu'avant la fin de 1800 vins Bertani étaient déjà présents et appréciés à l'étranger. Au milieu du XXe siècle, le domaine Villa Novare à Valpolicella a été acheté, avec 220 hectares de vignes à partir desquels la production d'Amarone Bertani, aujourd'hui connue dans le monde entier, a commencé. Aujourd'hui, Bertani produit environ 2000000 de bouteilles de Valpolicella, Lugana et Bardolino.
