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Vernaccia di San Gimignano Cesani

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Le Vernaccia di San Gimignano Cesani est un vin blanc brillant, de couleur jaune paille avec des reflets verts. Au nez, il offre un bouquet complexe et intense, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche blanche et une agréable minéralité. En bouche, il est frais, équilibré et persistant, avec une agréable acidité qui se mêle harmonieusement à des notes de fruits à chair blanche, d'herbes aromatiques et à une légère note saline. Sa structure complexe et sa fraîcheur en font un vin polyvalent et agréable à boire.

Plus de détails
Millésime
2023
titre alcoolique
13.50%
Taille
0.75 L
Cépage
Vernaccia di San Gimignano

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Region
Vernaccia di San Gimignano Cesani

Vernaccia di San Gimignano Cesani prix et offres en ligne

Le Vernaccia di San Gimignano est un vin blanc sec produit dans la région vallonnée qui entoure la ville médiévale de San Gimignano, en Toscane. La zone se caractérise par un climat méditerranéen avec des influences continentales, des sols calcaires et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation des raisins. Les vignobles de Vernaccia di San Gimignano sont situés à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, et les vignes sont cultivées selon le système guyot, qui favorise une bonne exposition au soleil et une ventilation adéquate. Les raisins utilisés pour la production du Vernaccia di San Gimignano sont exclusivement du Vernaccia, une variété indigène de la région. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité maximale et sont transportés à la cave pour le processus de vinification. Le processus de production comprend un pressurage doux des raisins suivi d'une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, afin de préserver au mieux les arômes et les caractéristiques variétales. Après la fermentation, le vin est élevé en acier inoxydable ou, dans certains cas, en fûts de bois, selon le style du producteur. Le Vernaccia di San Gimignano Cesani a une couleur jaune paille typique avec des reflets verts, et le nez offre des arômes floraux et fruités, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes. En bouche, il est frais, savoureux et persistant, avec une agréable minéralité. Ce vin est excellent avec les plats de poisson, les crustacés, les fromages frais et les charcuteries toscanes, mais il peut également être dégusté seul en apéritif.
Plus d’information
vieillissementin acciaio
StockageA conserver entre 14 et 18°C
titre alcoolique13.50%
dénomination du vinVernaccia di San Gimignano DOCG
LieuProdotto in Italia.
AllergènesContient des sulfites
CépageVernaccia di San Gimignano
Taille0.75 L

Les accords gastronomiques

Le Vernaccia di San Gimignano Cesani est un vin blanc sec et élégant, doté d'une grande structure, qui accompagne parfaitement les plats de poisson et de fruits de mer. Un excellent choix pourrait être un risotto aux fruits de mer, qui, avec son onctuosité et son goût délicat de la mer, s'équilibre parfaitement avec l'acidité et la minéralité de ce vin. Un autre accord intéressant pourrait être un plat de poisson cuit au four, comme le bar ou la daurade, assorti d'herbes aromatiques et d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Le poisson cuit au four, avec sa cuisson délicate, met en valeur les notes fruitées et florales du Vernaccia. Pour ceux qui préfèrent la viande, le Vernaccia di San Gimignano Cesani peut être associé à des plats de poulet ou de dinde, éventuellement cuits au four avec un accompagnement de légumes. La viande blanche, avec sa saveur délicate, ne couvre pas les caractéristiques du vin, mais les met en valeur. Enfin, pour un accord plus audacieux, on peut l'essayer avec un fromage de chèvre frais ou semi-affiné. La saveur forte et légèrement acide du fromage se marie bien avec la fraîcheur et l'acidité du Vernaccia, créant ainsi un équilibre de saveurs très intéressant.

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