Fromage Valdorcino avec truffe 500g

Valdorcino avec tartufois un fromage toscan au lait de brebis et une addition de truffes noires qui le caractérise. Valdorcino fromage intense et savoureux à la truffe est excellent en accompagnement des vins toscans rouges structurés.

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date d'expiration moyenne

3 Mois

Taille

500/600 g

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Fromage Valdorcino avec truffe 500g

Valdorcino avec truffe, fromage Acheter en ligne de Val d'Orcia.

Valdorcino avec la truffe est un fromage de brebis produit dans le Val d'Orcia en Toscane près de Montalcino. Le valdorcino est un Cacio di Pienza à la truffe noire à l'intérieur qui le caractérise. Il est un fromage d'assaisonnement moyen-long, avec le goût typique du lait et de la truffe de brebis. Il est un fromage persistant qui a une croûte de couleur blanche tendant au jaune, les pâtes est de couleur ivoire et il y a des morceaux de truffes noires à l'intérieur. Grand accompagnement avec des vins structurés toscane.

Plus d’information
Taille	500/600 g
Stockage	A conserver dans un endroit frais et sec.
Lieu	Prodotto in Italia
Lait	Ovino
Assaisonnement	moyennement affiné
Comment c'est fait	Le lait est pasteurisé à une température d'environ 70 ° C fermentation lactique et de présure vitreux sont ajoutés dans le lait pasteurisé. Une fois que la coagulation a eu lieu, et le caillé est pris, c'est divisé en magnolias. Ensuite, la pâte est séparée du sérum et on l'insère dans la queue spéciales et introduit dans des chambres chaudes spéciales où la pâte atteint le pH optimum. truffe noire recadrée est ajouté pendant le traitement.
typologie du fromage	à pâte dure
date d'expiration moyenne	3 Mois
Type de lait	Lait de vache

Les accords gastronomiques

Truffe Valdorcino est un fromage consommé dans la pureté pour savourer les brebis laitières et truffes noires. Une superbe association avec des vins structurés Toscane comme un Brunello di Montalcino ou un Nobile de Montepulciano

Identité technique

date d'expiration moyenne

3 Mois

typologie du fromage

à pâte dure

Type de lait

Lait de vache

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