Treccia di Bufala Campana DOP

La bufala di treccia montre une texture élastique et une couleur blanche et il est célèbre pour son goût délicat et doux. Il est stringier que la mozzarella de buffle classique, même si ses propriétés sont des ordres unchangedAll contenant Treccia Mozzarella sera expédié uniquement le lundi et le mardi pour préserver la fraîcheur du produit.

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date d'expiration moyenne

15 Jours

Taille

250g 1 Kg 3 Kg

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Treccia di Bufala Campana DOP

Trecce di bufala: vendre le treccia frais di bufala par Caseificio Pugliese en ligne.

Le treccia, exactement comme la mozzarella de buffle, est un fromage à pâte filée (texture étirée) faite exclusivement avec des buffles tout milk. Le nom vient d'un vieux mot: « mozza », ce qui signifie de couper en petites parties du curd. La treccia est un produit sain, riche en protéines et ont une petite quantité de graisse. Il montre une couleur blanche perle et sa texture est stringier que le mozzarella. Le treccia (qui signifie littéralement « tresser ») vient du tressage de la mozzarella curd.

Plus d’information
Taille	250g 1 Kg 3 Kg
Stockage	température contrôlée réfrigéré; retirer du réfrigérateur quelques heures avant de servir. Stocker dans son liquide de conservation
Lieu	Prodotto in Italia
Allergènes	LATTE
Lait	Bufala
Assaisonnement	frais
Comment c'est fait	Pour le treccia, le même processus de production de la mozzarella est utilisée. La seule différence est dans le tressage du fromage, lequel il est nommé after. Les phases principales sont les suivantes: -Filtrage du lait de buffle; -Coagulation du lait de buffle; -Milling et le vieillissement du caillé; -Stretching; -Shaping de la mozzarella; -Salting.
typologie du fromage	à pâte filée
date d'expiration moyenne	15 Jours
Type de lait	Lait de vache

Les accords gastronomiques

Nous vous proposons de goûter le treccia de buffle quand il est frais et de le servir sur une assiette par lui-même, dans sa belle simplicité. de la mozzarella Différemment, le treccia a une vie plus longue car il est moins delicate. Le treccia di bufala peut être jumelé avec les vins de Campanie, à la fois rouge et blanc, qui ont intense et naturel flavours.

Identité technique

date d'expiration moyenne

15 Jours

typologie du fromage

à pâte filée

Type de lait

Lait de vache

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