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Testun al Barolo 600g
Le Testun Barolo est un fromage typique piémontaise, vieilli dans des grottes de tuf et de gauche à échéance au cours des marcs résultant de Nebbiolo vinifiés les raisins utilisés pour la production de Barolo. Le contact avec les peaux signifie que le fromage acquiert des notes vineux et persistants.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
latte vacca caglio sale, Crosta non edibile-affinatura in crosta: Vino Barolo DOCG,vinacce e vino rosso.
Taille
600/700 g
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Testun al Barolo 600g
Acheter en ligne Testun al Barolo, fromage assaisonné dur du Piémont.
Testun al Barolo est un fromage à pâte demi-gras, mûri pendant plus de cent jours sur des planches de bois spéciaux tuf caves.Testun al Barolo passespart de la période de maturation en contact avec grignon utilisé pour la production de Barolo, ce qui provoque l'Testun, en plus de la de longue durée, d'acquérir des notes typiques de vin. Testun al Barolo est excellent mangé avec un bon vin rouge savoureux en accompagnement d'une confiture ou des figues caramélisées. Le Testun Barolo est livré avec une coloration pourpre maturation avec la peau, la texture dure, légèrement persistant.
| Ingrédients | latte vacca caglio sale, Crosta non edibile-affinatura in crosta: Vino Barolo DOCG,vinacce e vino rosso. |
|---|---|
| Taille | 600/700 g |
| Stockage | A conserver dans le réfrigérateur. |
| Lieu | AZ.AGR. LA BOTTERA VIA BOETTI 93 12040 MOROZZO CUNEO ITALIA |
| plus d'informations | VALORI NUTRIZIONALI/100 G DI PRODOTTO Valore energetico 1393 KJ- 336 Kcal Grassi 26.3 g Di cui acidi grassi saturi 15.9 g Carboidrati 0.5 g Proteine 24.7 g Sale 2.0 g |
| Allergènes | latte |
| Lait | Vaccino |
| Assaisonnement | Long |
| Comment c'est fait | Testun al Barolo est produit avec du lait de vache. Une fois que la forme est créée, le fromage est affiné dans les caves de tuffeau sur des planches de bois particulières, au cours de la période de maturation du fromage est enrichi et complexée aromatiquement. Le dernier mois de vieillissement est en contact avec le grignon de Nebbiolo pour Barolo, et il est ici qu'il assimile les odeurs vineux et coloration violette. |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Excellent avec un bon vin rouge corsé mieux si le Piémont. Grand avec un Barolo. Pour déguster des confitures d'abricot, huile de couleur kaki et figues caramélisées.
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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