Tancredi Donnafugata

Donnafugata Tancredi est un vin produit par la cave famousSicilian Donnafugata avec Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Tannant et autres raisins cultivés dans la belle propriété Contessa Entellina. Les sols sont composés d'argile avec du calcaire qui permet aux raisins de synthétiser une bonne quantité de pholiphenols et des arômes. Les raisins sont récoltés manuellement et amenés à la cave pour le broyage, la fermentation avec macération a une durée variable et de la température en fonction de la variété que chaque cultivar est vinifiés et élevés séparément, seulement à un moment plus tard, ils seront mélangés. Après la fermentation alcoolique, les vins qui composent Donnafugata Tancredi sont séparées des peaux et placés dans le vieillissement en fûts de chêne français pendant 14 mois, après quoi les différents vins sont mélangés selon le meilleur équilibre et mis en bouteille.