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Speck d'oie
La tache d'oie est faite avec 100% poitrine d'oie. merci doux et épicé au tabagisme, il est un excellent produit pour profiter de la aperitif. 36 € euro; / kg
Plus de détailsTaille
600 g ca
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Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
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Speck d'oie
100% grain d'oie: porter ce beau grain d'oie à votre table
Le grain d'oie est une viande séchée très fine, faite avec 100% de viande d'oie. La principale caractéristique de cette viande séchée est que son doux dans la bouche grâce à la graisse saine qui protège la viande, et il est aussi pimenté grâce au tabagisme. Pour rendre cette viande séchée, que la poitrine d'oie est utilisé car il est considéré comme la meilleure partie à utiliser pour produire grain. La viande est fumé avec des épices particulières et de bois, qui donnent la viande son arôme délicieux et traditionnel. Le tabagisme est effectué pendant 45 jours avant d'être consumed.
| viande | 100% oca |
|---|---|
| Taille | 600 g ca |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Comment c'est fait | Pour la production du grain d'oie, seul le sein est utilisé, considéré comme la plus belle partie de cet animal. Une fois abattu, la poitrine est délicatement découpé puis le sel et les épices sont ajoutés. Il est ensuite attaché et mis dans les chambres désignées pour le fumage de se produire, où le bois de hêtre est incinéré avec des épices particulières, ce qui rend ce produit unique et délicieux. A la fin de l'opération de fumage, le durcissement est effectué dans des cellules spécifiques à température et humidité contrôlées pendant au moins 45 days. |
| Stockage | A conserver dans le réfrigérateur, couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon. |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | oie |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
Le grain d'oie est un excellent produit que nous vous proposons de profiter de son propre afin d'améliorer sa qualité. Appairer avec un fromage à moyen âge et un vin avec une bonne acidité, comme le Barbera, le Lambrusco ou Lagrein.
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
oie
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