Fromages Lombards - La Malga del Re : le vrai Bagoss de Bagolino

Lombardie est l'une des régions italiennes avec la plus grande tradition laitière, en fait les fromages < forts>Lombard sont variés et différents les uns des autres. La différence pédoclimatique est le maître et est l'une des raisons de la quantité de Lombard < fort>fromage, parmi les plus importantes sont le Gorgonzola qui est produit dans la ville près de Milan, le Grana Padano produit dans la célèbre vallée du Po, l'approche des Alpes, puis près des montagnes, on trouve le Bitto et Branzi. Célèbres sont aussi les fromages à pâte molle comme le stracchino typique de la région de Montevecchia et le val taleggio où est né le célèbre Taleggio DOP. Il existe plusieurs fromages produits par les vaches alpines et ceux produits par les élevages caprins. FoodExplore vous propose un grand nombre de ces fameux fromages < forts>Lombard , découvrez-les un par un.