Confitures Lombardes - Cà Vecchia

confetture sont produites avec différents types de fruits, à l'exception des agrumes, en fait les confitures sont faites exclusivement avec des agrumes. En Lombardie, la production de confetture est une tradition qui se transmet de génération en génération ; les ingrédients sont naturels, surtout sans conservateurs ni colorants. Les zones les plus célèbres pour la production de confitures sont la région de Brescia où l'on produit le coing, une compote solide qui est coupée en tranches avec des coings, la région de Mantoue pour la production de moutarde, faite de pommes et de poires, excellente celle de Cà ; Vecchia mais aussi de confitures. Mostarda également célèbre dans la région de Crema où d'autres types de fruits sont ajoutés.
Cà Vecchia, est une entreprise familiale, la philosophie est de produire et d'offrir des produits de haute qualité, sains et hautement digestibles. La production primaire est celle du riz, de la culture à la vente, les variétés les plus produites sont Carnaroli et Vialone Nano Mantua. L'entreprise dispose également d'un laboratoire interne où l'on produit des confitures supplémentaires, sans aucun additif ni agent de conservation, on n'utilise que des fruits frais traités pendant la journée, les confitures sont ensuite "parfumées" avec des produits naturels tels que la cannelle, le gingembre, la vanille et autres.