Ligurie - Angelo Parodi

La Liguria est l'une des régions avec la plus petite extension territoriale après la Vallée d'Aoste et le Molise, mais elle est l'une des plus densément peuplées et riche en produits typiques. Le nom dérive de l'ancienne population de Liguriens qui vivaient dans la région, même si leur frontière était beaucoup plus large que l'actuelle. La Ligurie se trouve entre les Alpes ligures, les Apennins ligures et la mer Ligure, et de la capitale Gênes, il ya deux rivieras à l'est et l'ouest de la capitale, la Riviera di Ponente et la Riviera di Levante. La saveur la plus célèbre de cette région du monde est certainement celle du pesto génois, résultat de la transformation du prestigieux Basilico di Pra, parmi les fromages, sans oublier le splendide San Stè ; della Val d'Aveto, produit à différentes périodes de maturation.