Saucisses froides toscanes - Bernardini Gastone

Les charcuteries toscanes sont parmi les plus célèbres au monde, en effet en Toscane il y a toujours de la charcuterie, la production se transmet de génération en génération, de père en fils. Il n'est pas exagéré de dire que les charcuteries typiques toscanes sont parmi les meilleures d'Italie, la raison réside dans la qualité de la viande dont vous obtenez par exemple le jambon cru, le jambon toscan est très salé et c'est pourquoi il est consommé avec du pain fade, les autres charcuteries célèbres sont la finocchiona, salami typique toscan avec graines de fenouil intérieur. Célèbres sont aussi les saucissons à base de sanglier et de cerf qui sont produits avec les parties les plus nobles et laissés à maturité pendant un certain temps. Il existe de nombreuses AOP qui rendent les produits porcins uniques en Toscane, du jambon au saindoux, une autre délicatesse à déguster sur du pain chaud. Foodexplore propose de la charcuterie toscane en ligne, de la viande de sanglier à la finocchiona et à la guanciale avec croûte assaisonnée.
Bernardini Gastone