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Sovrano con latte di bufala 40 mesi
Le Souverain de Bufala 40 mois est un fromage à pâte dure de type grana produit avec du lait de bufflonne et de vache. Cette grana est reconnaissable entre toutes grâce à sa croûte blanche. Fromage à pâte dure de couleur jaune paille, il est riche en protéines et en phosphore grâce à la présence de lait de bufflonne qui le distingue. Souverain de buffle 40 mois est un produit idéal pour la croissance des enfants, agréable s'il est consommé en apéritif ou râpé sur des plats de pâtes.
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Sovrano di bufala fromage de buffle souverain affiné pendant 40 mois vente en ligne
Le Sovrano di bufala 40 mois est un fromage produit avec du lait de bufflonne et de vache. Incontournable grâce à sa croûte blanche, le Sovrano di bufala est riche en protéines et en phosphore. Excellent consommé nature ou râpé.
| Ingrédients | lait de vache italien, lait de bufflonne (minimum 20%), sel, présure, lysozyme (protéine d'œuf). |
|---|---|
| Taille | 1 Kg |
| Stockage | Stocker dans un endroit frais et sec |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| plus d'informations | VALORE ENERGETICO 392 Kcal/1633 kj GRASSI 28 GR di cui acidi grassi saturi 19 GR CARBOIDRATI 0 GR DI CUI ZUCCHERI 0 GR PROTEINE 33 GR SALE 1,6 GR |
| Allergènes | LAIT |
| Lait | Vaccino Bufala almeno 20% |
| Assaisonnement | Long |
| Comment c'est fait | Le lait fraîchement trait est placé dans des bassines et le petit-lait est ajouté. Ensuite, le lait est placé dans des chaudières en cuivre, chauffé et la présure naturelle est ajoutée. Une fois le caillé obtenu, on le coupe à la main, puis on augmente la température pour la cuisson. Le fromage est ensuite placé dans des fascere (moules à fromage). Seules les formes adaptées aux différents contrôles deviendront Sovrano di Bufala et seront colorées en blanc. |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Il est excellent consommé seul pour apprécier le lait de bufflonne ou râpé sur des plats de pâtes. Vin conseillé : Cerasuolo d'Abruzzo.