Slinzega Fazari 600g

Le salami artisanal Fazari est un salami très recherché et assez rare en Lombardie. Il provient de la transformation de la viande de bœuf et est considéré comme une sorte de cousin de la bresaola, qui s'appelait autrefois Brisaola. La Slinzega n'est rien d'autre qu'une bresaola coupée dans une forme typiquement fine et allongée pour lui donner un assaisonnement particulier et un goût caractéristique. La principale caractéristique est la faible teneur en matières grasses ; en effet, cette viande séchée est très maigre et riche en protéines.