Sebastian Brut Ca' Maiol

Sebastian Brut tire son nom du fondateur de Cascina Maiolo, dont le notaire Sebastiano Maioli se souvient sur la clé de voûte de la porte d'entrée principale. La récolte précoce des raisins, apte à donner plus d'acidité au moût, et la vinification soignée à basse température permettent de former un vin avec un profil adapté à la fermentation secondaire en autoclave avec un élevage sur lies pendant quelques mois convient , créant une cuvée de Grande fragrance au parfum et au perlage très délicat.