Santa Margherita Prosecco DOC

Santa Margherita Proseccois produit cave bySanta Margherita et composé de 100% de raisins Glera. Les raisins sont récoltés vers le milieu de Septembre et emmenés dans la cave pour le pressage, les moûts fermentent dans des récipients en acier à une température d'environ 16 ° C pendant dix jours, les basicwines Prosecco sont ensuite mélangés selon la méthode Charmat pour refermentation. Ce procédé consiste en l'addition de sucre et des levures sélectionnées qui conduira la deuxième fermentation à l'intérieur de l'autoclave pendant environ 3 semaines à une température de 16 C et contrôlée, ce qui permet l'apparition de bulles connus. SubsequentlySanta Margherita Prosecco est mis en bouteille dans des conditions isobares et mis sur le marché.