Sant'Orsola Cuvee Brut

Sant'Orsola Cuvée Brut est un vin produit avec des raisins Chardonnay et Glera cultivés dans la région de Trévise, où Prosecco DOC Trévise est produit .. Les raisins sont récoltés vers la fin Septembre / début Octobre et emmené à la cave pour un pressurage doux, la doit s'on ajoute des levures sélectionnées qui conduire la fermentation à environ 15 ° C pendant environ 20 jours jusqu'à la fin. Ensuite, les vins sont assemblés et placés dans des récipients en acier appelé autoclave en wich la seconde fermentation est effectuée selon la méthode Charmat. L'avenir Sant'Orsola Cuvée Brut fermente en autoclaves grâce à l'ajout de sucre et de la levure, de sorte que les bulles proviennent de la fermentation restent dissous dans le vin à l'intérieur de l'autoclave et donc nous allons les trouver dans le verre. Sant »