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Filet épicé de Calabre San Vincenzo 1Kg
Le filet épicé de la Calabre est considérée comme la plus belle coupe du porc. San Vincenzo ajoute quelques piment et il guérit pendant 60 jours avant libérés. Avec un goût persistant et des arômes intenses, cette viande est excellente comme aperitif.
Plus de détailsTaille
1 kg ca
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Filet épicé de Calabre San Vincenzo 1Kg
Filet épicé par Macelleria San Vincenzo: goût et profiter de cette coupe fine par San Vincenzo dans votre maison.
Le filet épicé par San Vincenzo est un produit fabriqué à la main et il est guéri pendant 60 jours dans certaines chambres. Il est une viande maigre comme guéri la coupe utilisée est la longe désossée du porc. La longe est massé, salé et le piment est ensuite ajouté qui donne la couleur rouge typique de la viande. Un arôme intense et un goût riche, ce sont les particularités de cette charcuterie étonnante. San Vincenzo sélectionne les animaux et les coupes et le produit final est une viande incroyable guéri, excellent en apéritif et avec un wine. rouge clair corsé
| viande | Suino |
|---|---|
| Taille | 1 kg ca |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Comment c'est fait | Il filetto piccante prodotto dal salumificio San Vincenzo è prodotto da pezzi interi quindi non tritati derivanti dal lombo disossato del suino. Questo viene frollato poi salato con sale marino e speziato la colorazione rossa è data dall'aggiunta del peperoncino che caratterizza questo prodotto. Il pezzo è successivamente insaccato in un budello naturale il quale viene legato a mano. Una volta stagionato per circa 60 giorni il filetto piccante viene messo sottovuoto per garantire freschezza e non perdere le proprietà organolettiche. |
| Stockage | Le produit est emballé sous vide. Si elles sont conservées dans le réfrigérateur, il est possible de le consommer même après 20-30 jours de l'achat. |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | viande porcine |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
Le filet épicé de la Calabre est excellente quand finement tranché et servi en entrée avec un support ou fromage à long âge. Coupler avec un vin rouge mi-corsé comme le Lambrusco ou Barbera.
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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