Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca

Le Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca est un vin rouge produit dans la région de Toscane, plus précisément dans la zone de Montepulciano. Cette zone est réputée pour la production de vins de grande qualité grâce à son climat doux, avec des hivers froids et des étés chauds, et à sa position géographique, située entre les collines des Apennins toscano-émiliens et les plaines du Val di Chiana. Les sols sur lesquels les raisins utilisés pour produire ce vin sont principalement argileux et riches en squelette, caractéristiques qui confèrent au vin une structure solide et une bonne acidité. Les raisins utilisés sont principalement le Sangiovese, avec un petit pourcentage d'autres variétés indigènes. La production du Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca suit des méthodes traditionnelles, avec une récolte manuelle des raisins à pleine maturité. La fermentation s'effectue en cuve à température contrôlée afin de préserver au mieux les caractéristiques aromatiques des raisins. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période d'environ 12 mois, au cours de laquelle il acquiert de nouvelles notes de complexité et de rondeur. Le Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca présente une robe rouge rubis intense. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de tabac. En bouche, il est ample, doux et bien équilibré, avec une finale persistante. Ce vin accompagne parfaitement les plats toscans tels que la bistecca alla fiorentina, le civet de sanglier et les fromages affinés. C'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster lentement dans un moment de détente.