Refosco Livio Felluga

Une variété indigène frioulane de grande tradition. Di Manzano rapporte dans les "Annales du Frioul" de 1390 que "les ambassadeurs romains ont offert vingt igastariis (récipients) de vin Refosco au général des Dominicains". Cultivées principalement dans le style Cappuccina, les vignes de notre Refosco dal Peduncolo Rosso bénéficient de sols composés de marnes et de grès d'origine éocène. Cultivées principalement dans le style Cappuccina, les vignes de notre Refosco dal Peduncolo Rosso bénéficient de sols composés de marnes et de grès d'origine éocène. Les vendanges 2017 se sont déroulées durant la seconde quinzaine de septembre. Les raisins sains et parfaitement mûrs sont récoltés à la main, dans de petites caisses, pour préserver l'intégrité de la baie. Egrappé délicatement, il subit ensuite un pressurage. La fermentation suit avec macération des peaux à température contrôlée, dans des récipients en acier inoxydable. Le vieillissement a lieu en acier et en petits fûts de chêne français. Une fois mis en bouteille, le vin repose ensuite dans des chambres thermo-conditionnées pour vieillir.