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Prosciutto di San Daniele DOP a tranci Il Camarin
jambon San Daniele Camarin sur le morceau est une AOP (Appellation d'origine protégée) produit de San Daniele del Friuli. Camarin Jambon de San Daniele est fait avec les jambes de derrière que des animaux se reproduisent en Italie. Aucun additif et les conservateurs sont utilisés, tout le sel de mer.
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Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Prosciutto San Daniele: Acheter en ligne jambon San Daniele Camarin sur pièce
| viande | Suini italiani |
|---|---|
| Taille | 2 kg ca |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Comment c'est fait | jambon cru de San Daniele se fait uniquement avec de la viande de porc et de sel marin. Sa production ne peut se faire dans la région de San Daniele del Friuli. Le cycle de production dure au moins 13 mois et elle commence par la sélection des jambons qui sont stockés à une température basse de « ton » la viande. Ensuite, la phase de salage a lieu et selon la tradition, la quantité de sel utilisé doit peser exactement le même que le jambon. Le sel conserve naturellement la viande et le maintient en bonne santé. Les jambons sont pressés doucement pour permettre au sel de pénétrer dans la viande. Après un repos de 4 mois, les jambons sont lavés pour tonifier la viande et le processus de maturation peut commencer. Afin d'éviter le séchage du jambon sur une pâte de farine de matières grasses et le riz est étalé sur la partie non couverte par la croûte. Enfin, le San Daniele peut mûrir dans des conditions optimales. |
| Stockage | A conserver dans un endroit frais et sec. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon. |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | viande porcine |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
jambon cru de San Daniele est excellent lorsqu'il est consommé lui-même, en entrée ou avec les fromages vieillis moyennes. Nous vous proposons de déguster du jambon de San Daniele avec un verre de Cabernet Sauvignon des collines orientales du Frioul ou avec un vin blanc à moyen corps tels que Malvasia Istriana ou Tocai del Friuli.