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Jambon de Parme AOP Ruliano 24 mois tranche 2Kg
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Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Prosciutto di Parma PDO Ruliano prix et offres en ligne
La zone où se trouve l'usine de jambon Ruliano, l'un des noms les plus connus pour la production du Prosciutto di Parma AOP, est nichée dans les collines de la zone de production typique du jambon de Parme, située dans la région d'Émilie-Romagne, en Italie. L'entreprise respecte strictement les méthodes de production traditionnelles établies par le règlement de l'appellation d'origine protégée (AOP) du jambon de Parme. Le terme intrigant de "perex suctum" est lié à la Rome antique et à l'étymologie du mot "prosciutto". Dans la transformation du jambon de Ruliano, ce nom dérivé du latin souligne la méthode de production artisanale qui caractérise ce délicieux produit de charcuterie
Les porcs sont soigneusement sélectionnés, en privilégiant les races autochtones et un régime alimentaire spécifique. Le salage est effectué manuellement, ce qui garantit une répartition uniforme du sel. La période de séchage et de repos précède la phase de maturation dans des caves naturelles. La maturation du Prosciutto di Parma AOP Ruliano trancio dure au moins 24 mois, une période essentielle pour le développement des caractéristiques organoleptiques distinctives.
L'utilité du Prosciutto di Parma AOP Ruliano trancio pour la santé et le bien-être des consommateurs est démontrée
| viande | porc |
|---|---|
| Taille | 2 Kg c.a. |
| Allergènes | aucun |
| Lieu | Ruliano spa - Str. Pranello, 6, 43013 Riano PR |
| plus d'informations | Etiquette nutritionnelle pour 100g de jambon de Parme Valeur énergétique (calories)269kcal Protéines25 9g Glucides0 3g sucres--g Lipides18 3g saturés6 12g monoinsaturés8 7g polyinsaturés2 62g cholestérol81mg Fibres alimentaires--g Sodium1760mg |
| Ingrédients | porc, sel |
| Comment c'est fait | La transformation du jambon de Parme AOP Ruliano commence par l'abattage des porcs, suivi d'une période de maturation des cuisses d'au moins sept mois. Ensuite, les jambons sont transférés dans la cave pour la maturation, qui dure au minimum 24 mois, selon les règles strictes du cahier des charges. L'art ancestral de Daniele Montali, fils de Giuseppe, se transmet de génération en génération, garantissant un processus de production de haute qualité |
Les accords gastronomiques
Le Prosciutto di Parma AOP Ruliano trancio se prête à de délicieuses combinaisons. Vous pouvez l'associer au melon, dont la douceur s'harmonise avec le salé et le moelleux du jambon. La combinaison avec le fromage Parmigiano Reggiano est un classique italien irrésistible. Les figues fraîches offrent une douceur et une texture qui s'harmonisent parfaitement avec le jambon. Pour une touche croustillante, servez le prosciutto sur des tranches de pain croustillant. L'amertume de la roquette dans une salade contraste bien avec la douceur du jambon, créant ainsi un plat équilibré. Les poires mûres, avec leur douceur juteuse, se marient parfaitement avec la saveur du jambon. Si vous préférez une option plus légère, accompagnez le jambon de gressins ou de pain frais. La mozzarella de bufflonne, avec son onctuosité, se marie harmonieusement avec la saveur délicate du jambon. Expérimentez ces combinaisons pour découvrir celle que vous préférez et vivez une expérience gastronomique authentique avec le Prosciutto di Parma AOP Ruliano trancio.