sauce tomate - Masseria Quarto dei greci

Le sauce tomate ou préservé tomate provient de la cuisson des tomates dont on extrait une sauce qui donne lieu à d'innombrables sauces typiques de la cuisine italienne. Les premières traces d'une utilisation similaire de la tomate remontent à la seconde moitié du XVIIe siècle, quand en Campanie, le cuisinier Antonio Latini illustra une recette. La sauce < forte> sauce tomate < forte/forte> a des caractéristiques différentes selon le type de tomate utilisé pour sa préparation, célèbres sont les sauces tomate produites avec le < forte>Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, les sauces avec le < forte>Pachino tomato PGI et avec le < forte>Pomodoro San Marzano. Ces variétés de tomates présentent des caractéristiques physiques et chimiques différentes qui leur permettent d'être utilisées dans différentes préparations. La sauce tomate est appelée Passata di pomodoro si ces dernières sont typiquement "passées" dans une machine qui produit une sauce, si cette passe est ensuite chauffée, concentrée et assaisonnée d'autres éléments devient une sauce tomate. Découvrez ci-dessous les prix et les offres pour les sauces tomates italiennes traditionnellesdes meilleures marques.

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