Primitivo Feudi di San Gregorio

Primitivo di Manduria DOC Feudi di San Gregorio est un vin produit avec des raisins cultivés Primitivo dans les vignobles de Feudi di San Gregorio cave près de la mer Ionienne sur le territoire de la DOC Primitivo di Manduria. raisins Primitivo sont récoltés manuellement et portés à la cave pour la vinification. Fermentation et macération ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée à une température maximale de 30 ° C pendant environ 25 jours au cours de laquelle de nombreux remontages et délestages ont lieu. Par la suite, le vin Primitivo di Manduria DOC Feudi de San Gregorio est séparé des peaux et vieilli en acier pendant 6-7 mois avant le montage et la mise en bouteille.