Asiago DOP pressé

La pressée Asiago DOP est un fromage traditionnel de la Vénétie au lait de vache. Il est un fromage à pâte semi-dure qui est excellent à tout moment de votre repas, ainsi que le miel et jams.

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date d'expiration moyenne

2 Mois

Taille

250 g

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Asiago DOP pressé

Pressé Asiago DOP : vous traiter avec ce fromage incroyable de la Vénétie

Pressé Asiago DOP est un fromage célèbre, traditionnel des Tablelands en Vénétie. La Pressé Asiago DOP tire son nom de la procédure où le fromage est cassé en petits morceaux lors de sa production. Le Asiago est fait avec du lait de vache, il est semi-dur et moyen âge. Le Asiago DOP montre une couleur jaune paille, avec une croûte lisse et les yeux de taille moyenne, une caractéristique qui caractérise ce fromage. Il est un grand fromage à consommer uniquement avec acacia honey.

Plus d’information
Taille	250 g
Stockage	A conserver dans le réfrigérateur, couvrir le côté coupé en tranches.
Lieu	Latterie Venete S.p.a. Via Bassanese, 2 - 31050 Vedelago ( TV)
Lait	Vaccino
Assaisonnement	moyennement affiné
Comment c'est fait	La pressée Asiago DOP est un fromage au lait de vache des races de bétail sur le plateau Asiago (dans le lait de brebis passé a été utilisé). présure de veau est ajouté au fromage après avoir été pasteurisés avec la coagulation presamic. Une fois que le caillé est prêt, il est divisé en petits morceaux pour obtenir le fromage final. Le salage a lieu lorsque le fromage est mis dans des moules, une pression est ensuite réalisée pour 12 hours.
typologie du fromage	à pâte dure
date d'expiration moyenne	2 Mois
Type de lait	Lait de vache

Les accords gastronomiques

Excellente lorsqu'il est consommé seul ou avec des légumes en saumure, miel d'acacia et de confitures. Nous vous conseillons de le coupler avec un verre de blanc Lugana.

Identité technique

date d'expiration moyenne

2 Mois

typologie du fromage

à pâte dure

Type de lait

Lait de vache

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