Poggio alle Nane Maremma toscana DOC Le Mortelle

Le Poggio alle Nane est un vin de grande qualité produit dans la région de la Maremme en Toscane, plus précisément dans le domaine Le Mortelle, qui couvre environ 270 hectares près de Castiglione della Pescaia. Cette zone, située au cœur de la Maremme, se caractérise par un climat doux, avec des précipitations abondantes en hiver et en automne, et des températures chaudes mais avec de la brise en été. Les sols sur lesquels sont récoltés les raisins destinés à la production du Poggio alle Nane sont principalement sablonneux, avec la présence de squelette et riches en minéraux, ce qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Les raisins utilisés sont le cabernet franc, le cabernet sauvignon et un petit pourcentage de petit verdot, qui contribuent à produire un vin d'une grande structure et d'une grande complexité. La production du Poggio alle Nane suit des méthodes traditionnelles, avec une récolte manuelle des raisins à pleine maturité. La fermentation a lieu en acier inoxydable à une température contrôlée, avec une macération sur les peaux pendant 20 à 25 jours. Le vieillissement a lieu dans des barriques de chêne français, où le vin mûrit pendant environ 18 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et laissé à mûrir pendant 12 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché. Il en résulte un vin d'une grande élégance et d'une grande complexité, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un léger soupçon de pain grillé. En bouche, il est ample, rond et persistant, avec des tanins doux et bien intégrés. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.