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Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia DOC Noto
Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia est un vin à la robe pourpre-rouge aux reflets violacés, le nez exprime des arômes fruités de mûre et de cerise accompagnés de caroube et de bergamote aux nuances épicées de contour. En bouche, il est ample et élégant avec des tanins très agréables.
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Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia DOC Noto est un vin produit avec le cépage rouge le plus représentatif de la Sicile et donc Nero d'Avola. Après des recherches approfondies, Planeta identifie dans les terres de Noto l'environnement idéal pour la culture du Nero d'Avola pour la production d'un grand vin monovariétal. Les raisins sont vendangés à la main vers la mi-octobre, puis triés, foulés et égrappés et la vinification se fait dans des cuves en acier à une température de 25°C pendant 14 jours avant soutirage. Une fois le marc séparé, le vin Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia DOC Noto est élevé en barriques de chêne français pendant 14 mois avant assemblage et mise en bouteille.
| vieillissement | In botti in rovere per 14 mesi. |
|---|---|
| Stockage | Pour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F) |
| titre alcoolique | 14,5% |
| dénomination du vin | Sicilia DOC |
| Lieu | Prodotto in Italia. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Cépage | Nero d'Avola 100% |
| Taille | 0,75 L |
| Affinement | En fûts de chêne pendant 14 mois. |
| Température de service | 18°C |
Les accords gastronomiques
Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia DOC Noto est un vin qui ne craint pas les combinaisons les plus risquées comme le porc mariné au piment ou les plats de poisson à la viande riche et fibreuse.