Pio Cesare Barolo DOCG

Barolo Pio Cesare est un mélange des meilleurs vins de Barolo Pio Cesare cru propriété: Ornement à Serralunga d'Alba, Gustava à Grinzane Cavour, Roncaglie à La Morra et Ravera à Barolo. Nebbiolo devient mûr dans différentes conditions dans ces CRU et donc le vin a une certaine diversité. Pio Cesare Barolo est le mélange de ces cru dans le but de créer un vin complet exploitant les différentes caractéristiques des différents cru Pio Cesare. Nebbiolo est récolté manuellement et conduit à la cave pendant environ 20 jours de fermentation et la macération à une température de 28 ° C Barolo Pio Cesare est séparé des peaux et placés dans des tonneaux en bois et fûts pendant 3 ans de V ieillissement auquel ils suivent deux en acier après blrnding. Après 5 ans de récolte Barolo Pio Cesare est mis en bouteille et mis sur le marché.