Pinot Bianco Kristallberg Elena Walch

Il Pinot Bianco Kristallberg di Elena Walch è un vino bianco di alta qualità proveniente dalla regione del Trentino-Alto Adige, nel nord dell'Italia. Questa regione è famosa per la sua produzione di vini bianchi, grazie al suo clima fresco e alle sue colline montuose, che offrono un terreno ideale per la coltivazione di uve bianche. Il vigneto Kristallberg si trova a una quota di circa 600 metri sul livello del mare, su terreni calcarei e argillosi, che conferiscono al vino una particolare mineralità. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino sono 100% Pinot Bianco, un vitigno che si adatta perfettamente a questo tipo di terreno e clima. Il processo di produzione del Pinot Bianco Kristallberg inizia con la vendemmia manuale delle uve, che avviene generalmente a fine settembre. Le uve vengono poi pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene lasciato a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di maturazione sui lieviti per circa 5 mesi, sempre in acciaio inox, che contribuisce a esaltare la freschezza e la mineralità del vino. Il Pinot Bianco Kristallberg si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso offre profumi di frutta bianca matura, note floreali e un leggero sentore di mandorla. In bocca è fresco, minerale, con una buona struttura e un finale persistente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e molluschi, ma anche a carni bianche e formaggi freschi. È un vino che può essere gustato subito, ma che ha anche un buon potenziale di invecchiamento.