Parmigiano Reggiano solo di bruna 24 mesi 300g

Le Parmigiano Reggiano solo di bruna 24 mois 300g est un produit très spécial et unique, dérivé de la transformation du lait de la vache Bruna Alpina. Cette race est présente en Italie depuis de nombreuses années et on estime que depuis plus de 150 ans, la vache Bruna Alpina est élevée sur les hauts plateaux. La caractéristique fondamentale qui rend le lait de la vache Bruna Alpina unique est la quantité plus élevée de protéines et en particulier de caséine, qui joue un rôle fondamental dans l'obtention qualitative du Parmigiano Reggiano uniquement de la Bruna 24 mois 300g, résultant ainsi en un Parmigiano Reggiano plus doux et plus aromatique.