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Le Parmigiano Reggiano est un fromage à pâte dure AOP, produit par l'écrémage du lait cru de vache, partiellement écrémé et sans aucun additif. Pour cette raison, le Parmigiano Reggiano est considéré comme un produit naturel et fait partie des fromages les plus digestes.
2022-03-26 11:10:00
Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Montanari Gruzza
Le Parmigiano Reggiano 30 mois est le produit haut de gamme de la société Montanari e Gruzza. tous célèbres dans le monde, le Parmigiano est consommé par lui-même ou comme ingrédient dans de nombreux dishes.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
latte crudo di vacca 99,895%,sale 1,102,caglio di vitello 0,003%. Nel formaggio Parmigiano-Reggiano non sono presenti conservanti o altri additivi.
Taille
750 g
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Montanari Gruzza
Parmigiano Reggiano: vendre le Parmigiano par e Montanari Gruzza en ligne
Le Parmigiano Reggiano 30 mois par Montanari e Guzza est considéré comme le produit premium de la société, ce qui a été produit des fromages depuis plus de 60 ans. Lorsque le Parmigiano Reggiano atteint son niveau parfait du vieillissement, il montre des arômes très intenses et les saveurs de la bouche d'épices et de fruits secs sont reconnaissables. La croûte du Parmigiano Reggiano est dure, lisse et marque. La texture, appelée Grana, est granuleuse et friable avec une couleur de paille à l'ivoire yelow verging. Il n'a presque pas de trous. Grains de la tyrosine et des acides aminés du lait sont visibles, qui sont créés avec le vieillissement. Ces petits cristaux sont généralement confondus avec des défauts ou des grains de salt.
| Ingrédients | latte crudo di vacca 99,895%,sale 1,102,caglio di vitello 0,003%. Nel formaggio Parmigiano-Reggiano non sono presenti conservanti o altri additivi. |
|---|---|
| Taille | 750 g |
| Stockage | Dans le réfrigérateur ou à la cave |
| Lieu | Montanari & Gruzza S.p.A. Sede legale: Via Roma,90 – 42049 S.ILARIO D’ENZA (RE) |
| plus d'informations | VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Energia 1633 kJ 392 kcal Grassi Di cui saturi 28 g 19 g Carboidrati di cui zuccheri: 0 g 0 g Proteine 33 g Sale 1,6 g |
| Allergènes | Latte |
| Lait | Vaccino |
| Assaisonnement | Long |
| Comment c'est fait | Le lait utilisé pour la Parmigiano Reggiano est traite la veille et a travaillé le lendemain matin; le lait est laissé dans des bols en cuivre où les parties de graisse augmentent naturellement à la surface, puis fermenté lactosérum est ajouté. Le lait du matin est mélangé avec le lait de la veille et présure de veau est ajouté. Le caillé est ensuite décomposé en grains très petits et cuit à une température de 54 ° C. Le fromage coule au fond du couldron où il reste pendant un certain temps. La masse de fromage est ensuite enlevé et mis dans des moules où il est marqué avec les inscriptions en pointillés typiques. Parmigiano Reggiano ans sur des étagères en bois à une temperature. contrôlée |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Nous vous proposons de goûter le Parmigiano Reggiano sur ses propres 30 de mois. Il est excellent aussi comme un apéritif ou avec des confitures ou des fruits secs. Utilisez-râpée pour rehausser les saveurs de vos plats de pâtes ou risotto. Profitez du Parmigiano Reggiano avec un verre de Franciacorta ou Trento DOC.
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Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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