Parmigiano Reggiano 60 mois DOP 450 g

Évaluation:

80% of 100

Parmigiano Reggiano 60 mois est un produit extraordinaire, avec une saveur très intense et presque épicé et le goût, pour les amateurs de maturité Parmigiano Reggiano, seule la meilleure saison peut de fromage parmesan pendant 60 mois.

Plus de détails

date d'expiration moyenne

3 Mois

Taille

450 g

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Parmigiano Reggiano 60 mois DOP 450 g

Parmigiano Reggiano 60 mois Vente en ligne, livraison en 24/48 heures.

Les Parmigiano Reggiano 60 mois est un produit vraiment extraordinaire, produit avec du lait de vaches Reggiana, âgés de plus de 60 mois, il devient un Parmigiano qui ne contient que 30% d'eau et 70% des nutriments: protéines, vitamines, phosphore, calcium et minéraux. Riche en acides aminés essentiels, il est facilement assimilable, grâce à la présence d'enzymes qui modifient la caséine et le rendent très digeste: pour cette raison, il est également adapté pour les personnes souffrant d'une intolérance aux protéines du lait de vache. De plus, sa teneur en matières grasses est inférieure à la plupart des autres fromages.

Plus d’information
Taille	450 g
Stockage	A conserver dans un endroit frais et sec. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon.
Lieu	Prodotto in Italia
Lait	Vaccino
Assaisonnement	Long
Comment c'est fait	Le lait utilisé pour la production de Parmigiano Reggiano, est traite la veille et a travaillé le lendemain matin; dans les bassins de cuivre de l'affleurement se produit et l'addition de petit-lait-greffe, le lait de la veille est coupé avec celui de la présure de traite du matin et de veau est ajouté. Le caillé est ensuite cassé à la taille d'un grain de riz et cuit à une température de 54 ° C, le puits de pâtes et reste sur le fond de la chaudière pendant un certain temps, suit la collecte et le mettre à la faisceaux du parmesan où il est marqué par les points classiques. Parmigiano Reggiano est vieilli sur des tables en bois à température contrôlée.
typologie du fromage	à pâte dure
date d'expiration moyenne	3 Mois
Type de lait	Lait de vache

Les accords gastronomiques

Parmigiano Reggiano 60 mois peuvent être combinés avec presque tout: râpé sur une pâte à parfumer, ainsi que le risotto ou les soupes. Vous pouvez apprécier les vaches rouges Parmigiano Reggiano 48 mois également avec des salades ou des fruits comme les poires ou des fruits secs comme les noix.

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Identité technique

date d'expiration moyenne

3 Mois

typologie du fromage

à pâte dure

Type de lait

Lait de vache

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