NOËL - Capovilla

Distilleria Capovilla est née de la passion d'un homme nommé Vittorio Capovilla. La passion pour les distillats est née en 1974 lorsqu'il a commencé à s'intéresser aux machines pour l'œnologie et qu'il a découvert le monde de la distillation. La caractéristique de la philosophie de Capovilla est certainement celle d'élever le niveau de la matière première avec le désir de s'occuper de la distillation de fruits rares et de mauvaise qualité. Vittorio Capovilla accorde également une grande attention à la fermentation des matières premières afin de ne pas extraire les composés qui seront inévitablement distillés. La Distillerie Capovilla produit une véritable excellence qu'elle produit grâce à une grande recherche sur les matières premières qu'elle effectue dans toute l'Italie, en récoltant des fruits qui sont maintenant sauvages ou qui ne sont plus cultivés pour la vente dans les bois de l'Italie.