Bacon Salumificio Rossi

La pancetta assaisonnée du salumificio Rossi est produite avec le ventre du porc, avec sa peau (couenne), est parée, salée, épicée. Il est roulé et ficelé avant d'être séché. Il est ensuite affiné pendant quelques mois dans nos caves. Le produit obtenu est un lard caractérisé par l'arôme doux d'une recette ancienne, une grande douceur et délicatesse grâce à la veine de graisse blanche noble. Utilisation : idéal pour les hors-d'œuvre en tranches, pour les sandwichs savoureux.