Palzola épicé Gorgonzola AOP 250g

Le gorgonzola AOP Palzola épicé est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache, produit dans la zone de production de l'AOP Gorgonzola, dans la vallée du Pô.

Le Gorgonzola AOP épicé Palzola 250g est fabriqué à partir d'une moisissure également connue sous le nom de Penicillium roqueforti, qui est ajoutée au caillé et ensuite au fromage pendant le processus de production. Le Gorgonzola AOP épicé de Palzola est affiné dans des environnements contrôlés, où l'on laisse la moisissure se développer jusqu'à ce qu'il obtienne son aspect typique vert rayé ou tacheté.

Le Palzola Gorgonzola AOP épicé est un fromage polyvalent en cuisine, qui se prête à de nombreuses utilisations. Il peut être coupé en dés et ajouté aux salades ou aux plats de pâtes, comme les tagliatelles au beurre et à la sauge. Il peut être utilisé pour garnir des sandwichs ou pour préparer des crostini et des bruschetta. En outre, le gorgonzola épicé de l'AOP Palzola est également excellent en version sucrée, par exemple dans une tarte aux poires et au miel.

Pour conserver le Palzola épicé Gorgonzola AOP, il est conseillé de l'envelopper dans une feuille de papier absorbant et de le placer ensuite dans un sac en plastique, qui doit être conservé au réfrigérateur. Avant de l'utiliser, il est conseillé de le laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes afin de ramollir la consistance.

Le gorgonzola épicé AOP Palzola est un produit d'appellation d'origine protégée. Pour être vendu sous cette appellation, il doit répondre à certains critères de production et provenir exclusivement de la zone de production du gorgonzola AOP.