scialatielli Paisanella

Scialatielli est une forme typique de pâtes de la côte amalfitaine. Scialatilli est un type de pâtes créée par le chef Enrico Cosentino, le nom vient du dialecte qui signifie profiter et ce qui signifie la casserole. forme Scialatielli est similaire à spaghetti, mais ils sont plus courts et plus larges. Scvialatielli ont une forme irrégulière parce qu'ils sont faits à la main. Dans la recette originale scialatielli ont été préparés avec du fromage râpé de mélange de lait et de basilic frais. Scialatielli sont divinement avec des sauces en correspondance de fruits de mer Campanien typiques ou les pâtes classiques aux fruits de mer ou dans les sauces comme le fromage et mushrooms