Occelli dans les feuilles de châtaignier

Occelli en feuilles de châtaignier est un fromage fabriqué à partir du lait de vache et de chèvre qui paissent librement et assaisonné pendant environ un an et demi avant d'être vendus. Occelli dans les feuilles de châtaignier est un fromage de type Cusi produit dans Valcasotto dans la province de Cuneo. La particularité de ce Reserva par Beppino Occelli est la maturation des formes dans des feuilles de châtaignier qui dégagent un goût unique et l'arôme qui est parfaitement reconnaissable au goût, vraiment un produit exceptionnel. Les assaisonnements de Beppino Occelli sont toujours extravagant et élégant, ce qui lui permet d'être un pionnier de la modernité dans la production laitière d'excellence et il est aussi pour cette raison que Beppino Occelli est considéré comme l'un des points de référence de la production de fromages de qualité.