Nebbiolo d'Alba DOC Poderi Colla

Nebbiolo d'Alba Poderi Colla est un vin produit avec des raisins Nebbiolo du producteur Poderi Colla cultivées dans les vignobles de moyenne altitude de 350 m SLDM. Les raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement dans les dix premiers jours d'Octobre et amenés à la cave pour la vinification. La fermentation a lieu dans des récipients en acier inoxydable avec une macération qui dure environ 15 jours à une température maximale de 30 ° C. Par la suite Nebbiolo d'Alba Poderi vin Colla est séparé des peaux et placé dans le vieillissement en fût de chêne slavons environ 12 mois avant le mélange et la mise en bouteille.