Monte Alto Franciacorta Nature

Monte Alto Franciacorta Nature est un vin Franciacorta du vignoble Monte Alto à Clusane, près du lac Iseo. Cette cuvée provient de vignobles situés sur le côté nord-est de Monte Alto avec vue sur le lac, où les sols calcaires et microclimat rendent la région particulièrement adapté à la culture du Pinot Noir. Monte Alto Franciacorta Nature est conçu pour la profondeur et la structure e l'elegance du Pinot Noir qui exprimant le territoire d'origine. Les raisins son recolte vers le début de Septembre et prises à la cave pour un léger pressage, les moûts sont divisés en premier et second presures et fermentées en partie en acier et en partie en troisième et quatrième barriques en bois de l'étape. Après la fermentation les vins restent en élevage sur lies jusqu'au printemps suivant la vendange avant d'être mélangé et mis en bouteille après l'ajout de sucre et de la levure qui permettra deuxième fermentation à l'intérieur de la bouteille et l'apparition de bulles. Après vieillissement en butilles Monte Alto Franciacorta Nature est dégorgé et mis sur le marché.