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Fromage Moliterno
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Il Moliterno est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis produit en Sardaigne. fromage vieilli a une saveur forte et savoureuse. Canestrato Moliterno est un fromage à consommer dans la pureté ou râpés, en accompagnement avec un bon vin rouge.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
Latte di pecora e di capra pastorizzati, sale, caglio. Trattato in superficie con: antimicrobico E235.
Taille
500 g c.a. 1 kg c.a. 2,7 kg c.a 5,5 kg c.a
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Fromage Moliterno
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Il Moliterno est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis produit en Sardaigne. Moliterno est un excellent fromage assaisonné consommé dans la pureté ou râpés. Le Moliterno a un goût savoureux et fort, a un léger oeil. Moliterno est produit avec du lait de brebis choisi, le fromage doit être vieilli pendant plusieurs mois avant d'être vendus. La forme du fromage est donnée par le panier typique utilisé. Le fromage sarde Moliterno de canestrato est disponible en différentes tailles.
| Ingrédients | Latte di pecora e di capra pastorizzati, sale, caglio. Trattato in superficie con: antimicrobico E235. |
|---|---|
| Taille | 500 g c.a. 1 kg c.a. 2,7 kg c.a 5,5 kg c.a |
| Stockage | A conserver dans un endroit frais et sec. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon. |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| plus d'informations | Valori nutrizionali per 100g 428 cal 7% 8g Carboidrati 70% 36g Grassi 23% 27g Proteine |
| Allergènes | latte |
| Lait | Pecora |
| Assaisonnement | Long |
| Comment c'est fait | Le lait cru de brebis est chauffé et ajoute la présure de veau. Le caillé est cassé, habituellement un bâton en bois est utilisé. Les pâtes sont placés dans les paniers typiques où il prend la forme typique, une lumière pressage est effectué pour laisser le lactosérum sortir. Le salage du fromage est sec. |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Il Moliterno est un excellent fromage consommé dans la pureté, ou râpé premiers cours. Nous vous recommandons le jumelage avec un vin rouge structuré.
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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