Mocetta de Bosses 1.3 Kg

La motzetta de bovino est une saucisse délicieuse et de grande qualité, fabriquée à partir de la meilleure partie de la viande de bœuf et affinée selon la tradition. Ce produit est particulièrement apprécié pour sa saveur intense et forte, obtenue grâce à un salage et à un affinage lents et soignés. La Mocetta de bovino a un goût équilibré, avec des notes d'épices et des arômes intenses qui se dégagent dès la première bouchée. Sa texture est à la fois douce et ferme, ce qui garantit une parfaite combinaison de tendreté et de résistance à la coupe. La Mocetta est un produit alimentaire traditionnel (P.A.T.) du Val d'Aoste, exclusivement produit dans cette région. Elle est préparée avec de la cuisse de bœuf, du sel et des herbes typiques de la montagne. Il est séché dans l'air de Saint-Rhémy-en-Bosses. Les races bovines locales, telles que la Valdostana Pezzata Nera et la Valdostana Pezzata Rossa, sont élevées selon des méthodes traditionnelles et pâturent jusqu'à 2 500 mètres d'altitude. La "Motzetta" est un produit caractéristique obtenu à partir de ces races. La filière est contrôlée par l'Association régionale des éleveurs valdôtains, qui promeut le respect du territoire, de la biodiversité et du bien-être des animaux. Cette viande séchée est idéale pour être dégustée seule à l'apéritif ou pour enrichir des salades, des sandwichs ou des plats de pâtes. La Mocetta de bovino est un produit de grande qualité qui séduira les amateurs de charcuterie traditionnelle et raffinée