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Magret d'oie fumé 600g
La poitrine d'oie fumée est un produit simple mais avec un goût fumé, doux et unique. Suggestion pour de nombreux occasions.
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600 g ca
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Magret d'oie fumé 600g
magret d'oie fumé: découvrez ce produit prestigieux.
La poitrine d'oie fumée représente l'un des produits les plus renommés de l'excellence de la charcuterie italienne, composée d'un type de production manuelle et rigoureuse. Il est une poitrine d'oie fumée avec une saveur très riche et savoureux. La viande de la poitrine d'oie fumée comprend également la peau qui au cours de la production, est saupoudré et on traite avec du sel aromatisé. La poitrine d'oie est ferme, délicat et savoureux, caractérisé par une couleur ocre confinant à l'extérieur en raison de la graisse d'oie et une partie rouge du sein. Il est très appétissant, savoureux et la viande légèrement fumé. Sa qualité est due à l'utilisation de différentes herbes aromatiques comme le romarin, les feuilles de laurier, etc.
| viande | Oca |
|---|---|
| Taille | 600 g ca |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Comment c'est fait | L'oie fumé avec sa peau qui fonctionne comme une couverture, subit différentes étapes de production qui en font une viande très exceptionnelle et délicieux. Le magret d'oie est ensuite traitée et trempée de sel et d'épices diverses et il est finalement mis en casings. Il est ensuite mis dans des salles spécifiques pour le fumage, où différents arômes et de plantes, comme le hêtre, sont used. Le temps de durcissement est différente en fonction des caractéristiques de goût que l'on veut obtenir; habituellement la poitrine d'oie est durcie pendant environ trois mois, au cours de laquelle il est en contact avec la fumée dans différentes stages. Cette technique peut garantir la qualité finale du produit qui est considéré comme excellent, unique et vraiment intense. |
| Stockage | Dans le réfrigérateur ou à la cave |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | oie |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
En raison de son goût intense, nous vous suggérons de servir la poitrine d'oie fumée en tranches, accompagné d'une salade légère et d'autres légumes. Ou il peut être servi comme sauce bolognaise. Il est suggéré de profiter d'un vin blanc doux mais intense, comme un Chardonnay ou un Greco di Tufo Feudi di San Gregorio.
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
oie
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