Lugana DOC riserva Ottella Molceo

Lugana Riserva Ottella Molceois un vin issu de raisins cultivés à San Benedetto di Lugana dans un sol unique riche en argile blanche qui permet à l'lugana Trebbiano ainsi que les conditions climatiques pour atteindre un excellent niveau de maturité. Le cépage Trebbiano di Lugana atteint son potentiel aromatique maximum quand il est très mûr, dans ce vignoble dans les raisins San Benedetto di Lugana sont récoltées autour de la seconde moitié d'Octobre. La récolte est strictement manuelle et les raisins sont pris à la cave et pressée immédiatement après la récolte. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée à une température d'environ 16 degrés centigrades pendant environ 20 jours, Lugana Riserva Ottella Molceoremains en élevage sur lies pendant 16 mois avant le mélange et la mise en bouteille.