Livio Felluga Sharis

Sharis Livio Felluga est un vin fabriqué à partir d'un mélange de cépages qui sont très différents les uns des autres et peut offrir un vin bien équilibré particulier. Ces variétés sont les Ribolla Gialla et le Chardonnay, on est une variété locale et l'autre est une variété internationale, en mesure d'apporter la région du Frioul partout dans le monde. Les raisins, récoltés séparément, sont égrappés et pressés après une courte macération pelliculaire. Les musts sont clarifiées par décantation puis inoculé avec des levures sélectionnées. La fermentation alcoolique dure environ 20 jours à une température de 16 ° C où les vins reposent sur la levure pendant environ 6 mois au cours de laquelle batonnage est effectuée régulièrement afin d'adoucir et de matières grasses du produit. Après le mélange et la mise en bouteille, Sharis reste dans la cave pendant au moins 2 mois avant de le relâcher.