Le Serre Nuove Ornellaia Bolgheri Superiore DOC

Le Serre Nuove Ornellaia est le vin qui provient du mélange de barils après la cuvée à produceOrnellaia a déjà été convenu. La quantité de bouteilles OFLE Serre Nuove est variable d'année en année en fonction de la saison et mélanger decided.Le Serre Nuove est produit à partir de vignes anciennes depuis les discrètement jeunes vignes sont utilisées pour la production d'un autre fromOrnellaia de vin appelé Le Volte. Les raisins sélectionnés pourLe Serre Nuove sont récoltées à pleine maturité entre Septembre et Octobre, chaque parcelle de vigne est vendangé et vinifié séparément. Les raisins sont récoltés à la main dans des boîtes de 15 kg et le tri est effectué dans le vignoble et dans la cave avant broyage. La fermentation alcoolique a une durée variable en fonction de la variété de raisin et le millésime.