Lattume de thon Mare Puro

Le Lattume de thon Mare Puro est un produit de la plus haute qualité qui est traité par la société La Bottarga di Tonno du groupe Custonaci en Sicile. Le Tuna Lattume Mare Puro (également appelé figatello") est obtenu à partir de la transformation du liquide séminal du thon rouge (thunnus thynnus) qui se trouve dans ses gonades qui sont séchées et salées par des mains expertes. En cuisine, il est utilisé dans les recettes traditionnelles de la région de Trapani mais aussi de la Sardaigne dans la région de Sassari."