Laimburg Sauvignon Blanc Alto Adige DOC

Laimburg Sauvignon Blanc est un vin fait à 100% Sauvignon Blanc raisins fromLaimburg vignoble dans le sud Tyrol.Sauvignon Blanc est un cépage qui est très bien exprimé dans ces régions en raison du temps frais, pas trop chaud qui conduirait la perdre de fraîcheur distingue ces vins. Sauvignon Blanc raisins sont récoltés à la main vers le début de Septembre et emmenés dans la cave pour éraflage qui suit une courte période de contact avec la peau permettant d'enrichir les moûts en substances aromatiques présents dans les peaux. Après un léger pressage des moûts sont ensemencés avec des levures sélectionnées et la fermentation alcoolique dure environ 15 jours à une température de 13 à 15 ° C, ce qui permet à la levure pour exprimer mieux le potentiel aromatique du cépage Sauvignon Blanc.