Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Español (ES)
Polish (PL)
Jambon Pata Negra de Bellota iberico Fisan 80g
Le Jambon de Bellota 100% ibérique est la fameuse Pata Negra et est de couleur rouge rosé-violet, maigre avec des infiltrations de graisse blanc rosé. La saveur est douce et aromatique, tandis que l'arôme est typique d'un produit mûri pendant au moins 42 mois.
Plus de détails
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Jambon Pata Negra de Bellota iberico Fisan 80g prix et offres en ligne
Le jambon ibérique de bellota, également appelé Pata Negra, est une variété de jambon de haute qualité, obtenue à partir de porcs ibériques nourris de glands (appelés "bellotas" en espagnol). Il a un aspect caractéristique, avec une croûte fine et croustillante et une chair rose foncé, très juteuse et charnue.
Le goût du jambon ibérique de bellota est intense et complexe, avec des notes de noix et d'épices. Il a une saveur forte et persistante, avec un léger goût sucré qui provient du fait qu'il se nourrit de glands. La texture est tendre et lisse, avec un léger grain dû à la maturation prolongée. En général, le jambon ibérique de bellota est considéré comme l'un des jambons les plus savoureux et les plus goûteux du monde.
Le mot "bellota" en espagnol signifie "gland" et fait référence aux glands de chêne dont se nourrissent les porcs ibériques pendant la période de pâturage estivale. Les bellotas sont très nutritives et donnent au jambon ibérique de bellota son goût unique et distinctif.
| viande | 100 % porc de bellota d'origine ibérique |
|---|---|
| Taille | 80 g |
| Allergènes | Aucun. Produit sans gluten. |
| Lieu | Fabriqué en Espagne |
| plus d'informations | Tableau des informations nutritionnelles : (rapporté à 100g) Valeur énergétique (Kl/Kcal) 1479/355 Graisse (g) 22,5 dont saturé (g) 8,6 dont insaturés (g) 13,9 Glucides (g) <0,1 dont sucres (g) <0,1 Protéines (g) 38 Sel (g) 3,4 |
| Ingrédients | Jambon de porc ibérique de bellota, sel, dextrose, sucre, antioxydants (E-331iii) et conservateur E-252. |
| Comment c'est fait | Le jambon ibérique de bellota est produit selon une méthode très traditionnelle et soignée, qui comporte plusieurs étapes de transformation. La première étape consiste à sélectionner des porcs ibériques, qui sont nourris de glands (appelés "bellotas" en espagnol) pendant la période de pâturage estivale. Ce type d'alimentation donne au jambon ibérique de bellota son goût unique et distinctif. Une fois abattus, les porcs subissent un processus de séchage à sec, qui consiste à appliquer du sel et des épices sur la viande pour la conserver et lui donner le goût typique du jambon. Ensuite, le jambon est suspendu pour sécher dans des salles spécialement équipées, où il est exposé à l'air pendant une période qui peut varier de 24 à 48 mois, en fonction de la taille du jambon et de la qualité souhaitée. Le jambon ibérique de bellota affiné pendant 42 mois est ensuite soumis à ce processus de séchage pendant 42 à 84 mois. Au cours de cette période, le jambon perd environ 30% de son poids initial, acquérant son aspect caractéristique et la saveur intense et complexe typique d'un séchage prolongé. |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec. |
| Assaisonnement | Long |
| Type de saucisse | Jambon de bellota 100% ibérique Pata Negra |
| Type de viande | cochon bellota ibérique |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |