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Le jambon cuit est un produit italien obtenu par la cuisson de la cuisse de porc convenablement salée. Dans certains cas, le jambon cuit peut également être aromatisé avec des herbes et des épices.
2022-09-15 19:42:00
Jambon cuit Brivio Top quality intero
top jambon cuit national de la qualité de Brivio a la particularité d'être produit sans ajouter polyaspartates et les conservateurs, les jambes ne sont utilisées italienne même qui sont utilisés pour la production de matières premières Parme.
Plus de détailsIngrédients
coscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250
Taille
10-11 kg ca
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Jambon cuit Brivio Top quality intero
Top qualité du jambon cuit Brivio, livré en 24/48 heures.
Le jambon national de qualité supérieure Brivio, est produit par des pieds de porc italiennes sélectionnées les mêmes que celles utilisées pour la production de Crudo di Parma. Dans ce jambon cuit Brivio, pas beaucoup de conservateurs sont ajoutés, tels que des polyphosphates, des antioxydants et des dérivés du lait. La jambe est privé de l'os, puis cuit, le résultat est un jambon cuit incroyable et unique. La taille du jambon est d'environ 9 kg, nous vous conseillons d'ouvrir et de le mettre sous vide. jambon coupé très fin, doux et savoureux, l'un des jambons cuits meilleurs sur le marché.
| viande | suino |
|---|---|
| Taille | 10-11 kg ca |
| Allergènes | - |
| Lieu | BRIVIO SALUMIFICIO SRL Via Cavalieri di Vittorio Veneto, 2 - 23870 CERNUSCO LOMBARDONE (LC) |
| plus d'informations | VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100gr. Valore energetico 777 Kj 186 Kcal Grassi di cui grassi saturi 11 8 g 4 5 g Carboidrati di cui zuccheri 2 7 g 0 5 g Proteine 17 4 g Sale 2 4 g |
| Ingrédients | coscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250 |
| Comment c'est fait | Le cosce selezionate suddivise in lotti omogenei in base al peso sono disossate manualmente chiuse rifilate e mondate dalle frazioni di muscolo grasso e cotenna in eccesso. Successivamente vengono iniettate con salamoia composta esclusivamente da acqua sali aromi naturali senza l’aggiunta di polifosfati glutine derivati del latte e glutammato. Gli aromi bolliti sono prodotti utilizzando vegetali e spezie intere. Le cosce sono poi massaggiate per far assorbire completamente la salamoia e ammorbidire le masse muscolari al fine di facilitare la successiva fase di stampaggio che consiste nel posizionare le cosce all’interno degli stampi per la cottura che avviene nei forni a vapore. Dopo la cottura i prosciutti sono raffreddati tolti dagli stampi e confezionati sottovuoto |
| Stockage | A conserver dans un endroit frais et sec. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon. |
| Assaisonnement | Court |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | viande porcine |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
jambon cuit Brivio est excellent avec du pain, ou comme base pour de nombreuses recettes, excellent avec les fromages de moyenne d'âge et Prosecco DOCG
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Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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