Hausmannhof Pinot Nero Riserva Haderburg Alto Adige DOC

Hausmannhof Pinot Noir Reserva Haderburg est un vin produit avec les meilleurs raisins Pinot Noir de la propriété Hausmannhof cultivé à une altitude moyenne d'environ 400 m sldm.Hausmannhof Pinot Noir Reserva Haderburg est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins qui proviennent de la plus ancienne vignes âgées d'environ 45 ans, cette fonction permet d'avoir des vins beaucoup plus complexe et concentré, Hausmannhof Pinot Noir Reserva Haderburg est l'essence même du Pinot Nero selon cave Haderburg. Les raisins Pinot Noir sont récoltés vers la fin de Septembre et mis à la cave pour égrappage et la fermentation qui a lieu dans des conteneurs en acier inoxydable. Pendant cette phase, la pompe-dessus est effectuée pour permettre la diffusion des substances aromatiques et les polyphénols de la peau au vin.