Guado al Tasso Antinori Bolgheri DOC Superiore

Guado al Tasso Antinori est un très célèbre vin italien produit autour de la zone Bolgheri et est configuré comme un mélange de Bordeaux (un vin obtenu à partir de l'assemblage des vins obtenus à partir des variétés typiques de la région de Bordeaux, comme le Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc). Les raisins sont récoltés manuellement à différents moments, en fonction du degré de la maturation, non seulement des différentes variétés, mais aussi des différentes parcelles identifiées dans la même parcelle de terrain. Une fois dans la cave les grappes de raisin sont divisés et sélectionnées avant d'être pressé et placé dans des cuves rmos contrôlées inox pour la fermentation alcoolique, qui dure habituellement 25 jours, à des températures légèrement différentes pour chaque variété de raisin et de colis. Ensuite, les vins sont séparés des peaux et placés en fûts de chêne français pendant un an de vieillissement, Pendant ce temps, le vin devient plus doux et plus riche des parfums et des arômes donnés par le bois. Après cette période, les meilleurs lots sont assemblés et transférés plus gros tonneaux pour les autres 6 mois avant d'être mis en bouteille.